マヨネーズでゴーヤの苦味をおさえてほろにが箸が進みます(^^)このレシピの生い立ち夏の野菜の活用(^^)
ゴーヤを縦半分にきり薄切りにスライス。塩を適量ふり、もむ。
しんなりしたらみずを入れて塩と苦味を洗い流す。ぎゅっとしっかりしぼってボールへ。
そこにツナ缶、マヨネーズ、醤油を混ぜる。塩コショウで味を整えたら完成
苦味をかなりおさえたいなら塩揉みして水をいれかえ、を２、3回 して、たっぷりのわいたお湯で20秒ほどゆがくといいです(^^) でもでも良薬口に苦しだから、栄養がでていってしまうからやっぱり一回くらいがおすすめですね(^^)
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