作り方
- 1
タコは塩で洗って茹でる
だし汁と卵を混ぜたところに粉、醤油、桜エビ、鰹節を加えしっかり混ぜる -
- 2
タコなどの具は適当な大きさにきっておく
-
- 3
たこ焼きの鉄板をしっかり熱して最初は特に油を多めに入れる
- 4
タコ、液、ねぎ、紅ショウガ、天かすの順に投入し、クルクル回転させながら焼く
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コツ・ポイント
生地に桜エビと鰹節の粉末は必須！香りがとっても良くなります。作った生地は少し寝かせるとなおよろし。
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