母の味❤簡単！ナスと玉ねぎの油味噌
ずんいち @cook_40039124
アバウト母ちゃんガッツリ味料理第二弾☆
ご飯に乗せてもよし、素麺・冷麦のめんつゆに入れてもよしの優れものです❤
このレシピの生い立ち
母が唯一分量をメモしてくれました❤
作り方は書いてなかったので、直接聞き出して再現したものです。
コクうまで、炭水化物がどんどん消化できちゃいます！
母の味❤簡単！ナスと玉ねぎの油味噌
アバウト母ちゃんガッツリ味料理第二弾☆
ご飯に乗せてもよし、素麺・冷麦のめんつゆに入れてもよしの優れものです❤
このレシピの生い立ち
母が唯一分量をメモしてくれました❤
作り方は書いてなかったので、直接聞き出して再現したものです。
コクうまで、炭水化物がどんどん消化できちゃいます！
作り方
- 1
ナスはヘタを取り縦半分に切ってから斜め切りに、玉ねぎは縦半分に切って薄切りにする。
◎の調味料を合わせておく。 -
- 2
フライパンに分量のサラダ油を熱し、強めの火でナスを炒める。ナスに油が染みてきたら玉ねぎを入れて一緒に炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ってナスと共にしんなりしてきたら醤油で調味し、全体に馴染んだら◎の調味料を混ぜて味を染みこませる。
コツ・ポイント
しめじが入っていた時もあったような気がしたので入れようとしたら、「苦くなるから舞茸の方がいいよ」とのアドバイスを直接母からいただきました。今回はナスと玉ねぎだけで♪
ナスは油を吸うので、油の量は調整してみて下さい。
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クックON6KR9☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19043669
