鶏もも肉は一口サイズに切り、おろしにんにく、薄口しょうゆ、酒で下味をつけておく。

塩蔵ワカメは水でよく洗い、水気を切って、食べやすい大きさに切る。

鍋にゴマ油を熱し鶏もも肉を炒めてから、ワカメも炒める。ワカメが鮮やかな緑色になったら水を加えてやや弱火で10分程煮こむ。

塩とコショウで味を調え、器に盛ったら、ごまと小口切りにした青ネギをちらす。