ケンタくんのビスケット。スコーン
ウサギのしっぽ @cook_40035038
フードプロセッサーを使えば、お手軽にスコーンを楽しめます。
このレシピの生い立ち
スコーンよりもふんわりした食感がまさにケンタくんでした。
ケンタくんのビスケット。スコーン
フードプロセッサーを使えば、お手軽にスコーンを楽しめます。
このレシピの生い立ち
スコーンよりもふんわりした食感がまさにケンタくんでした。
作り方
- 1
ショートニング・バターを小さめに切り冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
☆以外の材料をＦＰにセットし全体がさらさらした状態になるまで撹拌する。
- 3
☆の卵＋牛乳を[２]のＦＰに３回に分けて加え撹拌する。ただし、生地がまとまったらすぐに撹拌は終わり。
- 4
生地を取り出し、ひとまとめにしてラップにくるみ、冷蔵庫で３０分休ませる。
- 5
手粉（分量外、強力粉）を振った台に生地を取り出す。
- 6
１．５～２ｃｍ厚に生地を伸ばし３つ折りにする。
もう一度１．５～２ｃｍ厚に生地を伸ばす。 - 7
好みの抜き型で抜き、牛乳（分量外）を刷毛でぬる。
焼成・・・２３０℃予熱。２３０℃、５分。２１０℃、１０～１５分。
コツ・ポイント
ショートニングを使うやわらかい生地なので、手粉を多めに使います。
無塩バターを無塩マーガリンに変更可ですが、更にやわらかい生地になります。
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腹のざっくり割れた、スコーン。好みで、メープルシロップやホイップクリーム、チョコソースをたっぷり添えていただきます。
とらのお茶会 -
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