こってり☆牛丼
ぴょん太58 @cook_40070692
牛肉の旨み×玉ねぎの甘味+隠し味のコショウがピリッと効いたガッツリ牛丼(´▽｀*)
このレシピの生い立ち
あっさり☆牛丼レシピID : 18891486より
濃いめの味つけです♪
涼しくなってきたので
食べたくなり作りました♬
工程も少しわかりやすくしました(^^)
こってり☆牛丼
牛肉の旨み×玉ねぎの甘味+隠し味のコショウがピリッと効いたガッツリ牛丼(´▽｀*)
このレシピの生い立ち
あっさり☆牛丼レシピID : 18891486より
濃いめの味つけです♪
涼しくなってきたので
食べたくなり作りました♬
工程も少しわかりやすくしました(^^)
作り方
- 1
牛こま切れ肉は
ひと口大の食べやすい大きさに切る - 2
玉ねぎは皮をむき
縦半分に切って
ヘタを切り落とし
８等分のくし型切りにする - 3
糸こんにゃくは
ざるにあげ
流水で洗って
水気を切り
ひと口大の食べやすい大きさに切る - 4
鍋に玉ねぎを入れ
水を加えて火にかけ
フタをして中火で
透明になるまで
１０分ほど煮る - 5
牛こま切れ肉を入れ強火にしてアクを取り、しょうが、糸こんにゃくを加え
フタをして中火で
グツグツ１０分ほど煮る - 6
砂糖と酒を加え
フタをして中火で
コトコト５分ほど煮る - 7
みりん、しょうゆ
コショウを加え
フタをして様子を見ながら弱火で
じっくり１５分ほど煮る - 8
７を一度冷まして
味を落ち着かせる - 9
食べる直前に温め直しお好みの器に
ごはんをよそって
８を盛り紅しょうがを添えてできあがり
（*^_^*）
コツ・ポイント
☆６、７の工程の際、様子を見て
鍋を回しながら味を煮含めます
☆できあがった８は鍋の中で
味をゆっくりなじませます
☆こってり味なので温玉をトッピングして
崩しながら食べてもおいしいです♡
☆お好みで七味をかけてもおいしいです♬
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19044890
