作り方
- 1
■あじのねぎ焼き
あじは、内臓とぜいごを取り除き、【A】を混ぜた漬け汁に漬けておく。
- 2
鍋に油を引き、水気を切ったあじを強火で焼く。
- 3
鍋に、ななめ切りしたねぎと、千切りしたしょうが、【B】、①の漬け汁を加え、沸騰したら落し蓋をして、弱火で20分煮る。
- 4
ごま油を垂らして風味をつけ、水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつける。
コツ・ポイント
煮ることで身が柔らかくなっているので、
身が簡単にほぐれ、小骨が気になりません＾＾
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その他のレシピ
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