作り方
- 1
鶏肉は両面に塩コショウを振っておく。
コンソメは水に溶いておく。
少々溶け残っていても、あとで溶けるので大丈夫。 - 2
フライパンでオリーブオイルを熱して、鶏肉を皮の方から焼く。
両面こんがりと。 - 3
キッチンペーパーで余計な油を拭き取り、水に溶いたコンソメを入れる。溶け残ってるコンソメはここで溶かす。
- 4
時々返しながら焼き、水気がなれば完成。食べやすい大きさに切って盛り付ける。
コツ・ポイント
この料理に限ったことではないですが、鶏肉は焼く前に余計な脂肪や筋を取り除いておくと、キレイに美味しく仕上がります。
ズボラな私は、1のコンソメを溶かす行程を3のフライパンに直接入れて溶かしちゃいます。
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