南国の香り キラメキゼリー☆
ぷち豆大福 @cook_40041378
マンゴーと相性の良いヨーグルトを合わせた、甘酸っぱいゼリーです♪
クラッシュゼリーのキラキラ感で見た目もオシャレに☆
このレシピの生い立ち
ヨーグルトとマンゴーの組み合わせが好きなので♪
南国の香り キラメキゼリー☆
マンゴーと相性の良いヨーグルトを合わせた、甘酸っぱいゼリーです♪
クラッシュゼリーのキラキラ感で見た目もオシャレに☆
このレシピの生い立ち
ヨーグルトとマンゴーの組み合わせが好きなので♪
作り方
- 1
3種類分のゼラチンはそれぞれ水で戻しておく。
- 2
＜マンゴーゼリー＞
戻したゼラチンを火に掛けて煮溶かし、ジュースを入れてよく混ぜる。容器の1/3位まで注ぎ冷やす。 - 3
＜ヨーグルトゼリー＞
戻したゼラチンを煮溶かし、牛乳を加える。少し温まったら砂糖を加え溶けるまで混ぜる。 - 4
砂糖が溶けたら荒熱を取りヨーグルトを加えよく混ぜる。②のゼリーが固まったら容器の2/3位まで注ぎ冷やし固める。
- 5
④のゼリーが固まったら、もう一度②のマンゴーゼリー液を容器に注ぎ冷やし固める。
- 6
＜クラッシュゼリー＞
戻したゼラチンを煮溶かし、はちみつとレモン果汁を加えてよく混ぜ、バットなどに流して冷やし固める。 - 7
⑥のゼリーを小さいサイコロ状に切りる。⑤のゼリーが固まり3層になったら、上にクラッシュゼリーをまんべんなく乗せる。
- 8
ミントの葉などを飾れば完成です♪
コツ・ポイント
どちらかというと柔らかめの仕上がりになります。お好みで水分量を調節して、ゼリーの硬さを変えてみてください。
ヨーグルトゼリーは牛乳が高温のままヨーグルトを入れると分離しやすくなるので
荒熱を取ってからヨーグルトを混ぜてください。
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