オクラの明太マヨ和え
まおまいららら @cook_40049404
大きなオクラを買いました。ちょっと固いのでどうしようかな・・・と。
このレシピの生い立ち
いなかぐらしのころにはよく見かけた育ちすぎたおくらをつい懐かしくて購入しました。さて！
アプリでひらく作り方
- 1
こんなに大きなオクラが100円で売られていました。
でも固い・・・。 -
- 2
おくらは肩の部分や茎のほうの固いところを取って、分量外の塩大さじ1ほどをかけて板ずりにし、熱湯に入れて茹でる。
- 3
いつもより少し長めに茹でてやわらかくなったらざるにあげて冷まし、小口切りにする
- 4
しいたけは石づきを取って手で1/4に裂き、電子レンジに1分ほどかける
- 5
明太子とマヨネーズをあらかじめ合わせておき、3と4を加えて和える
コツ・ポイント
オクラが固かったので茹でるときに固すぎず、様子を見ながら茹でてください。
リアクション
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