抗酸化野菜たっぷり！ウチのトッポギ
韓国の国民的おやつ、トッポッキ。作るとテンション一気に急上昇！辛いモノ好きな方へオススメ
このレシピの生い立ち
日本でむしょうにトッポッキが食べたくなったら自分で作るしかないね。薬膳の（温）を意識した材料で作りました。血液サラサラ玉ねぎ、抗酸化野菜の人参キャベツ+生姜にんにく、唐辛子カプサイシンで最強にヘルシー目指しました。寒い冬に体もぽっかぽか
抗酸化野菜たっぷり！ウチのトッポギ
韓国の国民的おやつ、トッポッキ。作るとテンション一気に急上昇！辛いモノ好きな方へオススメ
このレシピの生い立ち
日本でむしょうにトッポッキが食べたくなったら自分で作るしかないね。薬膳の（温）を意識した材料で作りました。血液サラサラ玉ねぎ、抗酸化野菜の人参キャベツ+生姜にんにく、唐辛子カプサイシンで最強にヘルシー目指しました。寒い冬に体もぽっかぽか
アプリでひらく作り方
- 1
Aのキャベツはざく切り、人参は短冊切り、玉ねぎはくし切りに。オリーブ油で和えておく(野菜のシャキシャキ感が出るので)
- 2
フライパンにオリーブ油、みじん切りにんにくと生姜を加えて炒め→香り立ったら、①のカット野菜加え、弱火で蓋して10分炒め
- 3
野菜全体に火が通ってきたら、Bの合わせ調味料、Cの後入れ具材を投入。
- 4
トッポッギが柔らかくなってきたら出来上がりのサイン。最後にDの斜め薄切りスライスした長ネギを混ぜて完成。
- 5
※1 水餃子やにらまんじゅう、韓国式マンドゥを用意して、トッポッギソースに絡めて食べるのはボクのイチオシです
- 6
※2 ③で一緒にインスタント麺を入れてもOK。→これは韓国でラッポッギといいます。ラーメンの粉末スープは入れないでね
- 7
※3 最後にスライスチーズやミックスチーズを上にのせたら、チーズトッポッギにもなります。
- 8
※4 トッポッギ(トッポギ)とは、韓国の棒状のお餅です。韓国食品取扱店やネットで購入して下さい。カルディにもありました
コツ・ポイント
･オリーブ油は紅花油、菜種油、ごま油、米油などでも○
･黒砂糖は普通の砂糖でも○
･韓国産唐辛子粉を使って下さい
･コンソメは韓国ダシダでも○
･ウィンナーは鶏肉やベーコン代用可、なくても○
･さつま揚げはお好きな練り物で代用可、なくても○
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