【ランチ】蛸とミョウガと三つ葉のピリ辛丼
s.midori @cook_40040023
■□タコと豆板醤が合う合う♪□■
香りよく三つ葉・みょうが・葱をたっぷり添えて☆
簡単なのでランチにも♪
このレシピの生い立ち
主人の母に佐賀で買っていただいたタコを使って♪
【ランチ】蛸とミョウガと三つ葉のピリ辛丼
■□タコと豆板醤が合う合う♪□■
香りよく三つ葉・みょうが・葱をたっぷり添えて☆
簡単なのでランチにも♪
このレシピの生い立ち
主人の母に佐賀で買っていただいたタコを使って♪
作り方
- 1
玄海灘のタコ☆
足だけ使い塩で揉んでから洗い、湯に酢をいれて茹でます。
茹でタコの方は削ぎ切りにしてスタンバイ。 -
- 2
茹であがり。
削ぎ切りにする。 -
- 3
【ピリ辛ダレ】に加えて和える。
ご飯を器によそい、タコを乗せ、三つ葉のザク切り、ミョウガの輪切り… -
- 4
長葱を斜め切りにしたものをちらす。
ボールに残った【ピリ辛ダレ】をかけて、金ゴマをふれば完成☆お好みでカボスを添えて☆ -
コツ・ポイント
タコは酢を入れて茹でると柔らかく茹であがると聞きました。
三つ葉がなければ香菜やせりなどでも美味しく作れます^-^
※生タコを使う場合、タコの内臓をとって、塩もみしてから洗い、酢をいれた湯で茹でます。
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