☆ たくポテサラダ何で〜すょ~ ⁉︎

miーko9933
miーko9933 @cook_40099049

☆沢庵を使用して、食感良く意表で(@_@)‼
マヨネーズ不使用のポテトサラダ何です…♡
このレシピの生い立ち
*実家の母が、自宅で漬けた漬物に沢庵+マヨネーズでポテトサラダを作って居たのを思い出してマヨネーズが苦手なので、オリーブ油+簡単酢にしました。

☆ たくポテサラダ何で〜すょ~ ⁉︎

☆沢庵を使用して、食感良く意表で(@_@)‼
マヨネーズ不使用のポテトサラダ何です…♡
このレシピの生い立ち
*実家の母が、自宅で漬けた漬物に沢庵+マヨネーズでポテトサラダを作って居たのを思い出してマヨネーズが苦手なので、オリーブ油+簡単酢にしました。

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材料

☆4〜5人分
  1. キタアカリ 中5個
  2. ①塩 小さじ1/3
  3. 500〜600cc
  4. 人参(花形抜き7.8枚位 30g
  5. ロースハム(花形抜き15枚位) 3枚
  6. 沢庵(九州沢庵角サイ目切り) 15cm
  7. キュウリ(薄輪切りスライス) 半分
  8. ⑤塩 人差し指つまみ塩
  9. バージンオリーブオイル(市販品) 14ml
  10. 簡単酢(市販品)or酢 大さじ2〜3
  11. 塩コショウ 少々(お好み量)

作り方

  1. 1

    *②③④⑤を作ります。
    ②型抜きを利用し7.8枚作り 残りはサイ目に切って一緒に耐熱皿500w2分レンジにかけます。

  2. 2

    *③同様に用意し、
    花形を抜き残りは、サイ目に切ります。
    *少し、飾り人参の花芯に使用ストローで丸く抜き芯も用意します。

  3. 3

    *④は食感良く四角の1cm位目安に角サイ目切りします。
    ( お好みの沢庵可 )

  4. 4

    *写真小さじ1です
    *⑤スライスに塩(写真下は人差し指塩)を混ぜて5分置きその後、塩を流す程度に、水洗い硬く絞って置く。

  5. 5

    *⑤のキュウリは6〜7枚別にお皿に避けて置きます。
    *一部、花形ハムの芯飾りにしました。

  6. 6

    *ジャガイモ①は、鍋に入る大きさに切り、①塩を入れて茹でこぼします。再度火にかけて粉ふきイモにして、マッシュします。

  7. 7

    *①の粗熱が取れたら人参・キュウリ(残りサイ目)+沢庵+塩コショウ+オリーブオイルで整え最後に簡単酢を入れ混ぜ出来上がり

  8. 8

    *使用したオリーブ油

  9. 9

    *簡単酢・美味しい酢(市販品)が無い場合は、普通の酢+三温糖(砂糖)をお好みで使用して下さい。

  10. 10

    *お皿に盛り付けお好みの飾り付け
    *作り方5 キュウリ
    一枚を半分に折り、端から丸めクルクルして所々に挿しました。

コツ・ポイント

*えっ‼︎沢庵…と思われますが、食べてみると意外なんですよ〜‼︎
(沢庵は、お好みでイチョウ切りorお扇切りに薄スライスでも良いです)
*マヨネーズを不使用にオリーブオイル+簡単酢使用です。
*作り方7の塩コショウは沢庵の塩分に注意下さい。

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♦お花と、料理や布で手作りの小物類を作る事が、大好きです。 …勿論、 食べる事も大好き。 出来た作品・雑貨を眺めて、…☺… …マイタイム…☕ 感じた事を、( 私~ ‥らしく‥ )記録に残したいと思います。どうぞ宜しくお願い致します。
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