☆ たくポテサラダ何で〜すょ~ ⁉︎

☆沢庵を使用して、食感良く意表で(@_@)‼
マヨネーズ不使用のポテトサラダ何です…♡
このレシピの生い立ち
*実家の母が、自宅で漬けた漬物に沢庵+マヨネーズでポテトサラダを作って居たのを思い出してマヨネーズが苦手なので、オリーブ油+簡単酢にしました。
☆ たくポテサラダ何で〜すょ~ ⁉︎
☆沢庵を使用して、食感良く意表で(@_@)‼
マヨネーズ不使用のポテトサラダ何です…♡
このレシピの生い立ち
*実家の母が、自宅で漬けた漬物に沢庵+マヨネーズでポテトサラダを作って居たのを思い出してマヨネーズが苦手なので、オリーブ油+簡単酢にしました。
作り方
- 1
*②③④⑤を作ります。
②型抜きを利用し7.8枚作り 残りはサイ目に切って一緒に耐熱皿500w2分レンジにかけます。 - 2
*③同様に用意し、
花形を抜き残りは、サイ目に切ります。
*少し、飾り人参の花芯に使用ストローで丸く抜き芯も用意します。 - 3
*④は食感良く四角の1cm位目安に角サイ目切りします。
( お好みの沢庵可 ) - 4
*写真小さじ1です
*⑤スライスに塩(写真下は人差し指塩)を混ぜて5分置きその後、塩を流す程度に、水洗い硬く絞って置く。 - 5
*⑤のキュウリは6〜7枚別にお皿に避けて置きます。
*一部、花形ハムの芯飾りにしました。 - 6
*ジャガイモ①は、鍋に入る大きさに切り、①塩を入れて茹でこぼします。再度火にかけて粉ふきイモにして、マッシュします。
- 7
*①の粗熱が取れたら人参・キュウリ(残りサイ目)+沢庵+塩コショウ+オリーブオイルで整え最後に簡単酢を入れ混ぜ出来上がり
- 8
*使用したオリーブ油
- 9
*簡単酢・美味しい酢(市販品)が無い場合は、普通の酢+三温糖(砂糖)をお好みで使用して下さい。
- 10
*お皿に盛り付けお好みの飾り付け
*作り方5 キュウリ
一枚を半分に折り、端から丸めクルクルして所々に挿しました。
コツ・ポイント
*えっ‼︎沢庵…と思われますが、食べてみると意外なんですよ〜‼︎
(沢庵は、お好みでイチョウ切りorお扇切りに薄スライスでも良いです)
*マヨネーズを不使用にオリーブオイル+簡単酢使用です。
*作り方7の塩コショウは沢庵の塩分に注意下さい。
似たレシピ
その他のレシピ