すき焼き鍋で石焼き芋
本物の石焼き芋 (*^-^)石でジックリ焼きあげた芋は格別！！深めのすき焼き鍋やダッチオーブンで是非！後悔しませんよ！！
このレシピの生い立ち
庭の小石を少し拝借！！それでじっくり焼き揚げました！
すき焼き鍋で石焼き芋
本物の石焼き芋 (*^-^)石でジックリ焼きあげた芋は格別！！深めのすき焼き鍋やダッチオーブンで是非！後悔しませんよ！！
このレシピの生い立ち
庭の小石を少し拝借！！それでじっくり焼き揚げました！
作り方
- 1
石焼きイモは石が必要になります。庭の敷石でも良いのですが園芸店で購入しても良いかもね。
数人で分けても良いと思います。 - 2
石は綺麗に洗います。特に初めて使用する石は綺麗に洗い煮沸してください。その後 たっぷりの水に１時間位漬けて置きます。
-
- 3
これからの季節に川等でバーべキューにお出かけするときに鍋と芋を持参して川の水に漬かっている石を借りると良いよ。
- 4
その時はアルミホイルかクッキングシートをひき芋を並べると良いですよ。
ダッチオーブンがあればそれでもOK！ - 5
お庭に余裕があれば落ち葉等を利用して作るともっと良いですよ。光熱費も節約出来ます。子供が小さい時に良く秋はやっていたわ。
- 6
バベーキューセット等で作っても良いですよ。
どの方法でも火傷や火災には十分に気を付けて下さいね！ - 7
すき焼き用等の鍋に石を入れます。底部分から３～４㎝位が理想です。鍋が小さめでも２㎝位は入れましょう。
-
- 8
３の石は水切りをして水分が付いたままの状態で鍋に入れて下さい。蓋をして加熱します。
- 9
芋は綺麗に洗います。水切りをして鍋に入れて蓋をし鍋から出無い位の火力で焼いていきます。
-
- 10
軽くは中火～強火位の間位です。
- 11
出来るだけ重ならない様に小ぶりでふっくらとした芋を使うと良いです。太さが均等な芋が良いね！
約１時間前後焼きます。 -
- 12
途中１度 芋をひっくり返すと良いです。しないでも出来ますがより一層美味しくなります。その時に火傷しない様に気を付けて！！
- 13
串等を刺してみてスッと通ればOK。一番太めの太い部分を確認しましょう。
時間の余裕があれば火を止めて３０分位待ちます。 -
- 14
出来上がりです。
皮部分が少し焦げて中はホックホク！
時間をかけることにより芋は甘みを出してくれます。 -
- 15
レシピは個人の物ですので無断で写真・材料・分量
作り方など使用することを固くお断りします。 - 16
作るためだけのコピー以外の目的は禁止します。皆さんが楽しく作るために載せていますのでルールを守ってね！
- 17
万が一 似たようなレシピ等見かけたときは断りなくレシピを削除します事をご理解下さい！
コツ・ポイント
※炊飯器で薩摩芋より同じ芋でも甘みがよりある様な気がします。遠赤効果？準備が最初はかかりますが作るのは超簡単！癖になりますよ！先日も３日続けて焼き芋屋をしていましたｗ
※石を入れ芋を入れて蓋が出来る様な芋が良いです。芋は丸ごとの芋で！
似たレシピ
その他のレシピ
