激ウマ♪"韓国風ブリの照り焼き
こはるスマイルごはん @cook_koharu
いつものブリ照りに"コチュジャン"を足して
韓国風にᕷ˖°白すりごまたっぷりでコクも香りもアップ！簡単満足おかずです＊
このレシピの生い立ち
ブリが大好きで、ブリの照り焼きのレパートリーを
増やしたくて"韓国風"にしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
☆印を混ぜ合わせておく
- 2
ブリはキッチンペーパーで
軽く包み、血や水分をきちんと拭き取る。 -
- 3
ブリに片栗粉をまぶし、余分な粉を叩き落とす。
-
- 4
フライパンにサラダ油を中火に熱し、③を並べる。
両面焼き色がついたら、酒を回し入れてフタをして3分蒸し焼きにする -
- 5
キッチンペーパーでフライパンの汚れを拭き取る。
-
- 6
火を少し弱め①を回し入れて軽く煮たち、とろみがついてきたらブリ全体に絡め、火を止めてお皿に盛りつける。
-
コツ・ポイント
・ブリの水分や血を拭き取ると、臭みが和らぎ
タレも絡みやすくなります。
・片栗粉をまぶすことで、臭みが和らぎ、タレも絡みやすくなります。
・酒を回し入れると、ブリがふっくら仕上がります。
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