新じゃがいもは皮をむいて、丸ごと水にさらしてあくをとる

圧力鍋にサラダ油を熱して、豚挽き肉を炒め、①の新じゃがいもを入れて、炒め混ぜる

②の圧力鍋にだし汁(または水１カップ)と調味料全部を入れふたをしめて火にかける

加熱時間　３分
蒸し時間　５分

ふたをあけ、
片栗粉の水ときを入れて、とろみを出し、ふたをしないで少し煮つめ、しょうが汁を加えて仕上げる。