料亭の味？主役はほっくり♪栗おこわ
楽しい毎日♪ @cook_40202391
炊飯器でOK♪ほっくりと栗の素朴な甘さが引き立つおこわです★;*塩麹と昆布茶で薄味上品な仕上がり！料亭の味かもです♪
このレシピの生い立ち
美味しくおこわにしましたが上品な仕上がりに☆栗のほっくりとした甘さが引き立ちます。
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まずはお米もち米を一緒にしっかりとぎ、ざるに上げます。
- 2
炊飯器の御釜の１合の線までお水を入れて◆の調味料とざるの米もセットし、最低2時間以上は置きます。その後普通に炊きます。
- 3
その間、茹でて剥き栗を作ります。まずは頭のとんがり部分を少しだけ落とし、鍋で１０分くらい茹でます。
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- 4
鬼皮と渋皮の間に隙間ができ皮が剥き易くなります。鬼皮をナイフで外す感覚かな？渋皮もどうかすると手で取れます（カパッと）
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- 5
炊飯器のスイッチを入れておこわを炊きます。普通のコースでOK！４～5０分になりますね。
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- 6
出来上がったおこわに④で剥いた栗をと、さやから出した枝豆を混ぜ、５分蒸らして出来上がり！
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- 7
つやつやふっくら♪
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- 8
魚のすり身のおつゆと一緒に（＾＾）
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- 9
4/11 栗おこわで人気検索ＴＯＰ10入り♪ありがとうございます（礼♪）
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コツ・ポイント
栗って美味しいけど剥くのって大変ですよね～
このやり方だと比較的楽ですよ（＾＾）
栗はお好みの大きさに切って混ぜてくださいね。
私は大きいのが好きなのでそのまま使います♪
隠し味の塩麹でご飯の旨味も増しますよ☆彡
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