かぼちゃスープ
とても甘くて素材を生かしたスープです。
このレシピの生い立ち
朝食がパンなのでスープは栄養のあるものを心がけたいと思いよく作ります。
作り方
- 1
玉ねぎは大きめなスライス。
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- 2
かぼちゃは皮をむき大きめなスライスしておく
- 3
鍋にサラダ油(またはバター)をひいて玉ねぎを炒めかぼちゃも加え炒める。ひたひたの水を加えやわらかくなるまで煮る。
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- 4
やわらかくなったら少し粗熱をとりフードプロセッサーにかける。
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- 5
ふたたび鍋にもどし入れ牛乳、コンソメを加え煮る。塩胡椒で味を整える。
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- 6
出来上がり器に盛ったら好みで生クリームを少し回しかける。
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コツ・ポイント
冷ご飯でスープのコクをだします。
バターナッツカボチャは色が鮮やかなオレンジで甘くて美味しいです。スープにオススメのカボチャときいてましたがまさにオススメします(^O^)
2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年１月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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