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とり胸肉のピッカータ
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とり胸肉のピッカータ-レシピのメイン写真

とり胸肉のピッカータ

晴Hare♪
晴Hare♪ @cook_40211640

母の味。朝ご飯の定番。
このレシピの生い立ち
子どもの頃からの『朝ご飯の定番』でした。
母が作るときは、ササミだったり胸肉だったり。豚ロースの薄切りの時もありました。とっても簡単で、私たち姉弟も大好きだったので定番中の定番になったのでしょうね。

母の味。朝ご飯の定番。
このレシピの生い立ち
子どもの頃からの『朝ご飯の定番』でした。
母が作るときは、ササミだったり胸肉だったり。豚ロースの薄切りの時もありました。とっても簡単で、私たち姉弟も大好きだったので定番中の定番になったのでしょうね。

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とり胸肉のピッカータ

晴Hare♪
晴Hare♪ @cook_40211640

母の味。朝ご飯の定番。
このレシピの生い立ち
子どもの頃からの『朝ご飯の定番』でした。
母が作るときは、ササミだったり胸肉だったり。豚ロースの薄切りの時もありました。とっても簡単で、私たち姉弟も大好きだったので定番中の定番になったのでしょうね。

母の味。朝ご飯の定番。
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子どもの頃からの『朝ご飯の定番』でした。
母が作るときは、ササミだったり胸肉だったり。豚ロースの薄切りの時もありました。とっても簡単で、私たち姉弟も大好きだったので定番中の定番になったのでしょうね。

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 1枚
  • 塩、胡椒 適量
  • 粉チーズ(パルメザン) お好みで
  • 卵(Lサイズ) 1個
  • バター 大さじ1
  • オリーブオイル(サラダ油でも) 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    胸肉を薄いそぎ切りにして、塩胡椒をする。

  2. 2

    卵は溶いて、粉チーズを混ぜ合わせておく。(チーズはなくてもOK)

  3. 3

    フライパンに、バターとオイルを入れて熱する。

  4. 4

    好みの焼き加減に焼き上げる。薄切りにしてあるので、火はすぐに通ります。

コツ・ポイント

チーズもバターも無くてOKと思います。このあたりは好みで、ですね。バターが入ると、香りがよくなりますが、塩分が多くなるので下味の塩を減らすとよいかもしれません。焼き上がったら、タップリの野菜を添えて熱々のうちに食べちゃいましょう。

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晴Hare♪
晴Hare♪ @cook_40211640
2013/09/28 02:15に公開
仕事が忙しい分、家ではのんびり暮らしています。お料理はストレス解消法(*´ェ`*)最近、更新できていません。そろそろ頑張りたいのですが・・・。2016/12/15
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このレシピのキーワード

バター 卵 鶏胸肉

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