簡単刻みベーコンのトマトソーススパゲティ
タケ0511 @cook_40069530
刻んだベーコンがパスタによく絡み、意外と控えめなニンニクの香りのトマトソーススパゲティ。短時間で美味しいトマトソース。
このレシピの生い立ち
滑らかな舌触りのトマトソースをフードプロセッサーを使って簡単に作れないものかと…ニンニクなど香味野菜をあらかじめレンジで火を通してトマトの缶詰と一緒に攪拌→後は鍋やフライパンで煮詰めるだけ…時間がない時はコレです。
簡単刻みベーコンのトマトソーススパゲティ
刻んだベーコンがパスタによく絡み、意外と控えめなニンニクの香りのトマトソーススパゲティ。短時間で美味しいトマトソース。
このレシピの生い立ち
滑らかな舌触りのトマトソースをフードプロセッサーを使って簡単に作れないものかと…ニンニクなど香味野菜をあらかじめレンジで火を通してトマトの缶詰と一緒に攪拌→後は鍋やフライパンで煮詰めるだけ…時間がない時はコレです。
作り方
- 1
ニンニクは皮を剥き耐熱皿に入れラップを敷いてレンジで1分(600w)加熱する。
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- 2
ニンニクを適当なサイズに切って、トマトの缶詰と一緒にフードプロセッサーで滑らかになるまで攪拌する。
-
- 3
ニンニクのかけらがなくなるまで
-
- 4
ベーコンは細かく千切りにして
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- 5
オリーブオイルでよく炒める。
-
- 6
白ワインを加えフライパンを揺すりながら油と馴染ませる。※乳化させる
-
- 7
③を加え
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- 8
15分程煮詰めて塩とコショウで味を整える。※この時お好みでバジルやオレガノなどハーブで香り付け
-
- 9
茹で上がったスパゲティを加えてソースを馴染ませ、仕上げにオリーブオイル適量を回しかけて軽く和えたら完成。
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コツ・ポイント
ニンニクの量は物によって匂いがキツかったりするので初めは少なめで作るのがお勧め。
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