アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は適当に細切り。
下味用の酒を降り、軽く揉み込んで約10分おきます。 - 2
ピーマンは細切り。
☆の調味料を合わせておきます。 - 3
小麦粉と片栗粉を合わせて豚肉にまぶします。
- 4
熱したフライパンにごま油をしき、豚肉を炒めます。
にんにくを入れる時は、油を敷く時に入れて、香りがたったら肉を入れます。 - 5
豚肉の色がしっかり変わったら、ピーマンを入れてサッと炒めます。
※ピーマンは炒め過ぎないように！ - 6
合わせておいた☆の調味料を入れて全体をよく炒め、照りとトロミが出たら塩（分量外）で味を整えて出来上がり！
コツ・ポイント
豚肉が酒を吸って柔らかくなり、小麦粉と片栗粉で適度な照り&とろみがつきます。
粉が多いと肉がモチモチしちゃうので注意（笑）
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