野菜不足と感じたら‥‥このスープ！
sonoko☆ @cook_40207136
野菜をしっかり食べたい時にぴったりです。冷蔵庫に残ってるお野菜を消費するのにもぴったり！
このレシピの生い立ち
このスープは私が小さい時からおうちで作ってたスープです。
野菜不足と感じたら‥‥このスープ！
野菜をしっかり食べたい時にぴったりです。冷蔵庫に残ってるお野菜を消費するのにもぴったり！
このレシピの生い立ち
このスープは私が小さい時からおうちで作ってたスープです。
作り方
- 1
野菜を１cm角くらいに切る
- 2
お鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくの香りをだし、ベーコンを炒める
- 3
次にキャベツを入れ炒める(初めはキャベツがお鍋からあふれそうになりますが、すぐに量が減ります)
- 4
乾燥バジルをお好みで入れます
- 5
トマト以外の残りの野菜を入れ油をなじませます
- 6
トマトを加え水を加える(トマト缶の場合は味が強いので少しずつ加え様子をみてください)
- 7
あくが出てきたらあくを取ります
- 8
ビーフブイヨンを加え、塩・こしょうで味を調えます(私はお野菜をたくさん食べたいので塩は控えめにしています)
コツ・ポイント
白菜・大根・きのこ類など入れてもおいしいです。ベーコン類・にんにくは入れなくてもＯＫです。私は必ずキャベツとセロリは入れます。トマトはスープの基本になるので入れてもらいたいです。チーズをかける場合はスープの塩は控えめにするといいと思います。
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