【伝統料理】いももち
農林水産省 @cook_40053737
北海道で有名な歴史あるファストフード。手軽に作れて、とってもおいしいので、ぜひお試しあれ！（農林水産省）
このレシピの生い立ち
6次産業化プランナー萬谷利久子さんから教えてもらいました。
北海道の伝統料理や伝統野菜の料理はこちら：http://www.maff.go.jp/hokkaido/suishin/shokuiku/hokkaido_ryori.html
【伝統料理】いももち
北海道で有名な歴史あるファストフード。手軽に作れて、とってもおいしいので、ぜひお試しあれ！（農林水産省）
このレシピの生い立ち
6次産業化プランナー萬谷利久子さんから教えてもらいました。
北海道の伝統料理や伝統野菜の料理はこちら：http://www.maff.go.jp/hokkaido/suishin/shokuiku/hokkaido_ryori.html
作り方
- 1
皮をむいたジャガイモを、中心に火が通るまでゆでる。
- 2
ゆであがったらお湯を捨て、熱いうちになめらかになるまでつぶし、片栗粉を加えて混ぜる。
- 3
粉っぽさがなくなったら、8等分にして丸める。
- 4
フライパンに油を入れ、両面に焦げ目がつくまで焼き上げる。（油で揚げてもよい）
- 5
しょうゆと砂糖を混ぜたたれをかけてできあがり。
- 6
※ジャガイモをかぼちゃに変えた「かぼちゃもち」もおいしいです。
コツ・ポイント
片栗粉を加えることで、崩れにくくなりますが、入れなくても作れます。また、ジャガイモの種類や片栗粉の分量によって食感が変わるので、お好みに合わせてアレンジできます。砂糖じょうゆのほか、バターを乗せたり、中にチーズを入れて焼いてもおいしいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19051247
