☆のめんつゆと水と砂糖を混ぜて、半々にわける。
半分を丼用に、他の半分を鶏もも肉の加熱用にする。

１の加熱用つゆを小なべに入れて熱し、沸騰寸前に、1～2cm四方に切った鶏もも肉を入れる。

２の鶏もも肉の色が変わったら火をとめ、浮き出た脂ごとつゆを捨てて、鶏もも肉を残す。

１の丼用つゆの半量（1人分）を丼用鍋に移して沸騰させ、
そこに3の半量（1人分）の鶏もも肉を入れる。

４の丼用鍋に溶き卵1個分（1人分の半量）を入れる。

５に蓋をする。

卵が写真のように少し固まったら蓋をとる。

７に溶き卵1個分を加えて4～5秒蓋をして熱したあと、鍋の中身を横にすべるようにご飯の上にのせれば出来上がり。