簡単♪【サツマイモのポタージュ】スープ
mieuxkanon @mieuxkanon
「さつまいもポタージュ」の人気検索でトップ10に入りました♪
とっても簡単で、温めても冷やしても、どちらも美味しいです！
このレシピの生い立ち
皆、ポタージュが大好き！なんです。
なので、じゃがいもで作ったり、かぼちゃで作ったり、ブロッコリーやカリフラワー等色々な野菜で作るんです。今回は、サツマイモで作りました。
簡単♪【サツマイモのポタージュ】スープ
「さつまいもポタージュ」の人気検索でトップ10に入りました♪
とっても簡単で、温めても冷やしても、どちらも美味しいです！
このレシピの生い立ち
皆、ポタージュが大好き！なんです。
なので、じゃがいもで作ったり、かぼちゃで作ったり、ブロッコリーやカリフラワー等色々な野菜で作るんです。今回は、サツマイモで作りました。
作り方
- 1
サツマイモは皮を剥いて7〜8㎜の半月切りにして、水に晒して水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
鍋にバターを溶かし、1を加えて、玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。●を加えて10分程、蓋をして煮る。
- 3
火を止めて、ブレンダーで滑らかにして牛乳を加える。再び火にかけ、沸騰直前で火を止める。
- 4
生クリーム・ホワイトペッパーを加え、牛乳又は塩で味を調える。
- 5
器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
-
コツ・ポイント
4.の段階で、ナツメグを少し加えても美味しいです。
温める際は、決して煮立てないで下さい。
冷たくして飲む場合、トロミが強くなります。
必要に応じて牛乳を加えて下さい。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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