れんこん、じゃがいもはすりおろして、ざるで軽く水気を切る。

片栗粉を入れて混ぜる。

のりを８等分し、左手にのりを乗せ、スプーンで２を乗せ広げる。

冷たいフライパンにサラダ油をひき、のりの面を下にして３を乗せていく。

中弱火で焼く。

表面が乾いて来たらひっくり返す。

いったん火を止めたれの材料をまわしかける。弱火でフライパンをゆするようにしてたれを絡める。ひっくり返してさらに絡める。

できあがり。粉山椒をふっても。

丼にするときは、たれを倍量にして、余ったたれごとかけてください。