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【Vegan】しっとりバナナココケーキ
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【Vegan】しっとりバナナココケーキ-レシピのメイン写真

【Vegan】しっとりバナナココケーキ

Mimichanga
Mimichanga @cook_40215606

ボウル１つで材料すべて混ぜるだけ★ヴィーガンケーキなのに、しっとり香り豊かで誰もがクセになる美味しさ。自分の覚書用。
このレシピの生い立ち
ココナッツ風味のふんわりしっとりバナナケーキが食べたくて。

ボウル１つで材料すべて混ぜるだけ★ヴィーガンケーキなのに、しっとり香り豊かで誰もがクセになる美味しさ。自分の覚書用。
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ココナッツ風味のふんわりしっとりバナナケーキが食べたくて。

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【Vegan】しっとりバナナココケーキ

Mimichanga
Mimichanga @cook_40215606

ボウル１つで材料すべて混ぜるだけ★ヴィーガンケーキなのに、しっとり香り豊かで誰もがクセになる美味しさ。自分の覚書用。
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ココナッツ風味のふんわりしっとりバナナケーキが食べたくて。

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材料

大きめパウンドケーキ型1本分
  • バナナ 150g（大１本くらい）
  • ★薄力粉 100g
  • ★ココナッツ粉 100g
  • ★ベーキングパウダー 7g
  • ★砂糖 70~90g（好みで調節）
  • ★サラダ油 50g
  • ★ココナッツミルク 200g
  • ★シナモン 約小さじ2（無くても可）
  • ココナッツフレーク 約10g（無くても可）
  • クルミ 約10g（無くても可）
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作り方

  1. 1

    バナナをボウルに入れ、適当にフォークで潰す。

  2. 2

    ①に★の材料を全て加え、混ぜる。

  3. 3

    好みで砕いたクルミと、ココナッツフレークを入れて混ぜる。

  4. 4

    型にクッキングシートをひき、③を流し込む。

  5. 5

    180℃で30分ほど焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

シナモン、ココナッツフレーク、クルミはお好みで。
ココナッツ粉が無い場合（またはココナッツが苦手な方）は、薄力粉で代用してもOKですが、完成時にココナッツの風味が無くなります。ココナッツ好きな方は是非ともお試しあれ★

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Mimichanga
Mimichanga @cook_40215606
2018/10/14 09:35に公開

このレシピのキーワード

バナナ ココナッツミルク くるみ ココナッツ シナモン 薄力粉

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