松茸のお吸物～シンプル～
アトレのキッチン @cook_40062772
簡単につくれる秋の香りの醍醐味をいかしたお吸物です。味つけは追いがつおつゆのみにしています。
このレシピの生い立ち
香りを楽しむ秋の大御所である松茸をシンプルにお吸物にしました。
他のアトレの松茸料理です。
～天然松茸の豚ロース巻き～
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2373380
松茸のお吸物～シンプル～
簡単につくれる秋の香りの醍醐味をいかしたお吸物です。味つけは追いがつおつゆのみにしています。
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～天然松茸の豚ロース巻き～
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2373380
作り方
- 1
ふっとうしたお湯に豆腐を入れて３分まちます。
そして、追いがつおつゆを加えます。 - 2
＜１＞を中火にして松茸をくわえます。
そして、１分熱を通します。 - 3
＜２＞の火をとめて、さいごに切った春菊をくわえます。
そしてお椀にもりつけます。
コツ・ポイント
お豆腐は火が通りにくいので最初に、
松茸はかるく火を通します。
春菊はさいごにかるく余熱で火が通るぐらいで仕上げてくださいね。
松茸は繊維がたてなのでたてのスライスがいいと思います。
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その他のレシピ
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