松茸と鱧のお吸い物

mi__mi @cook_40100155
松茸の香りを楽しむために、
松茸と鱧をお吸い物にしてみました。
「なんちゃって土瓶蒸し」のようなものです。
このレシピの生い立ち
鱧は夏の高級食材ですが、関西では鱧の湯引きなどは広く販売されていて、10月位まではスーパーで手に入ります。秋の味覚の松茸とのコラボは是非、お吸い物で。。。と思いました。
松茸と鱧のお吸い物
松茸の香りを楽しむために、
松茸と鱧をお吸い物にしてみました。
「なんちゃって土瓶蒸し」のようなものです。
このレシピの生い立ち
鱧は夏の高級食材ですが、関西では鱧の湯引きなどは広く販売されていて、10月位まではスーパーで手に入ります。秋の味覚の松茸とのコラボは是非、お吸い物で。。。と思いました。
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