フライパン1つ★甘塩鮭の中華蒸し
焼き鮭も美味しいけれど、たまには中華風に蒸して召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
焼き鮭も飽きたし、塩じゃけじゃ煮魚には向いてないし、、、でも冷蔵庫に塩じゃけしかないし、と言うわけで、塩じゃけの塩分を利用して中華風に作ってみました。
甘塩タラでも応用できますよ❣
フライパン1つ★甘塩鮭の中華蒸し
焼き鮭も美味しいけれど、たまには中華風に蒸して召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
焼き鮭も飽きたし、塩じゃけじゃ煮魚には向いてないし、、、でも冷蔵庫に塩じゃけしかないし、と言うわけで、塩じゃけの塩分を利用して中華風に作ってみました。
甘塩タラでも応用できますよ❣
作り方
- 1
フライパンに塩じゃけを皮目を上にして並べ、身が半分隠れる程度に水を入れる
-
- 2
フタをして強火にかける
-
- 3
鮭に火を通している間に長ネギを斜め薄切りにする
青いところも捨てないで使ってね -
- 4
沸騰したらガラスープの素をいれる
塩じゃけを使ってるので少なめですが、生鮭の場合はスープの味をみながら加減してください -
- 5
鮭の上にまんべんなくたっぷり長ネギをかける
-
- 6
フタをして強火のまま蒸す
-
- 7
長ネギがしんなりしたらフタをあけ弱火にする
-
- 8
白ゴマを指先で擦りながら全体にまぶし（すり胡麻ならそのまま）、ブラックコショウを振る
-
- 9
最後にゴマ油をひと回しして火を消す
（この時、スープの量は底ギリギリある程度になってます） -
- 10
鮭に長ネギとスープをかけて盛り付けます
おネギも一緒に召し上がれ -
- 11
甘塩鮭人気レシピ1位になりました*｡٩(ˊᗜˋ*)و*｡ありがとう！
-
- 12
つくれぽ10人！
話題のレシピになりました٩(๑•∀•๑)۶
ありがとう♡
2017.12.07 -
コツ・ポイント
塩じゃけを使ってるので塩分は控えめに作ること。
食べた時に塩味が足りない時は適宜加えてくださいね。
大人向けにゴマ油の代わりにラー油を使ってもピリッと美味しいです。
※塩じゃけの切り身の数で分量は加減してください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
焼鮭とジャコのふりかけもどき 焼鮭とジャコのふりかけもどき
日本酒で炒った焼き鮭、胡麻、カリカリちりめんジャコが入った手作りふりかけ。白ごはんに混ぜておにぎりにしても美味しいです。
-
-
その他のレシピ
