ソースたっぷり本格エビチリ

らんPee
らんPee @cook_40041092

我が家ではｿｰｽをご飯にかけながら食べてます！下準備さえすれば超簡単ですよ♪
このレシピの生い立ち
定番のえびチリ…我が家好みの配分です♪

ソースたっぷり本格エビチリ

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材料

4人分
  1. えび 300g
  2. ●白ねぎのみじん切り 大さじ5
  3. ●しょうがのみじん切り 大さじ1
  4. ●にんにくのみじん切り 大さじ1
  5. △酒 大さじ1
  6. △片栗粉 大さじ1
  7. △塩 少々
  8. ■ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ 大さじ6
  9. ■豆板醤 小さじ2
  10. ◎ﾄﾘｶﾞﾗｽｰﾌﾟ 小さじ1
  11. ◎湯 1ｶｯﾌﾟ半（1.5ｶｯﾌﾟ）
  12. ※片栗粉 小さじ4
  13. ※水 大さじ2
  14. 塩 小さじ1
  15. ｻﾗﾀﾞ油 少量

作り方

  1. 1

    えびは殻をむき△の酒・塩をえびに絡め片栗粉をまぶす

  2. 2

    ■の材料と◎の材料と※の材料はそれぞれ合わせておく

  3. 3

    鍋にお湯を沸かし沸騰したら塩小さじ1とｻﾗﾀﾞ油少量入れる。

  4. 4

    えびを加え、表面の色がすぐ変わるので急いでざるにあげる。この時えびはまだ生でいいです！

  5. 5

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝをよく熱し油を少し多めにひき●の材料を入れ強火で炒める。

  6. 6

    香りが出てきたら■の材料を入れひとまぜしたら、えびを入れまたひとまぜする。

  7. 7

    さらに◎の材料を加え煮込み、えびに火が通ったら※の片栗粉を入れとろみをつけたら出来上がりです♪

コツ・ポイント

強火で一気に炒めましょう！その為にはやっぱり下準備。これさえやっておけばあっと言う間に出来ます。辛いのが好みの方は豆板醤コサジ1足してもいいかも！
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ﾜﾝﾊﾟﾀｰﾝしがちな我が家の料理にｸｯｸﾊﾟｯﾄ大活躍してます。皆さんに感謝です！我が家では、適当料理が多いです（笑）よかったら作ってみて下さい★よくﾒﾓなくすので、自分用にﾚｼﾋﾟｱｯﾌﾟしていきます。6/4ﾋﾟﾘｯと辛いｶﾘｶﾘらっきょうのﾚｼﾋﾟ・・間違って削除してしまいました。また時間がある時にｱｯﾌﾟします。ﾚﾎﾟ作ってくださった方すみませんでしたm(__)m
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