フライパンで簡単♬カジキのしょうゆ煮♬
やせガエル @cook_40200435
甘辛しょうゆ味が美味しいカジキの煮付け♪余った煮汁で好きな野菜を煮て付け合わせにするのがおすすめ！
このレシピの生い立ち
さば・ブリの煮付けが我が家好みの味にできたので、同じ系統の味付けでカジキのしょうゆ煮を作ってみました。
フライパンで簡単♬カジキのしょうゆ煮♬
甘辛しょうゆ味が美味しいカジキの煮付け♪余った煮汁で好きな野菜を煮て付け合わせにするのがおすすめ！
このレシピの生い立ち
さば・ブリの煮付けが我が家好みの味にできたので、同じ系統の味付けでカジキのしょうゆ煮を作ってみました。
作り方
- 1
◆の調味料をあらかじめあわせておく。
- 2
フライパンに◆の調味料全部としょうがの薄切りを入れて中火にかけふっとうさせる。
- 3
煮立った煮汁の中にカジキを重ならないように並べ入れる。
- 4
カジキの上に、お玉で煮汁をかけながら２分ほど中火で煮る。
- 5
落としぶたをカジキの上にのせて、中火のまま１０～１２分煮る。
- 6
落としぶたをとって、再びカジキの上にお玉で煮汁をかけていき、煮汁が元の１／２の量になってきたら出来上がり。
- 7
フライパンに余った煮汁に水をたしてその中にお好みの野菜やこんにゃくをいれて中火にかけて煮ても美味しい。
コツ・ポイント
●煮汁が冷たいうちにカジキを入れると魚のにおいが煮汁にうつるので注意する。
●後で野菜を煮る時に煮汁が沸騰したら、弱火にかえて、ふたをしてコトコトと煮ていく。
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