お米粉deクリーミーカスタードクリーム
まま子のおうちごはん @cook_40149036
以前作ったのよりクリーミーなカスタードクリームです。電子レンジで簡単に出来ます。2016.1/17追記ありです。
このレシピの生い立ち
以前のカスタードクリームより、クリーミーなのを作りたかったのと、黄身だけで作りたかったから。
お米粉deクリーミーカスタードクリーム
以前作ったのよりクリーミーなカスタードクリームです。電子レンジで簡単に出来ます。2016.1/17追記ありです。
このレシピの生い立ち
以前のカスタードクリームより、クリーミーなのを作りたかったのと、黄身だけで作りたかったから。
作り方
- 1
砂糖とお米の薄力粉をボールに入れて、泡立て器ですり混ぜる。
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- 2
豆乳100ccを入れ、よく混ぜる。
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- 3
卵の黄身を入れ、混ぜる。
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- 4
ふんわりラップをかけて、電子レンジで2分。
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- 5
結構固まっていますが、泡立て器でよく混ぜる。
-
- 6
残りの豆乳50ccを入れ、よく混ぜる。【追記】緩い場合はここでもう一度ラップをして電子レンジで1分かけて下さい。
-
- 7
生クリームを加える。バニラエッセンス も加える。【追記】生クリームは＋大2。よりクリーミーに。
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- 8
出来上がり。
-
- 9
乾燥しないように、ラップで密閉して、保存します。
-
コツ・ポイント
電子レンジで2分後は少し固くなってますが、グルグル泡立て器で混ぜると滑らかに。そしてすぐに残りの豆乳を加えて混ぜます。【追記】生クリームを＋大2することでよりクリーミーに。チョコカスタードにする場合ココアパウダーを大1-2加える。6に追記。
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