冬瓜は５mmほどの薄切りにする。

油でひき肉を炒め、次に冬瓜を加えて炒める。

(2)に鶏ガラスープ、カレー粉、塩、コショウで味付けする。

(3)に水600ccを入れ、冬瓜が柔らかくなるまで煮る。

分量の米粉を大さじ3の水で溶き(4)に加えてとろみをつける。

最後に火を止め、ニラを加えて出来上がり。