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和風ぜんまいナムル★ゼンマイ煮物★炒め煮
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和風ぜんまいナムル★ゼンマイ煮物★炒め煮-レシピのメイン写真

和風ぜんまいナムル★ゼンマイ煮物★炒め煮

フロリダの日本人妻
フロリダの日本人妻 @cook_40017352

叔母がいつも作っていた上品な和風味です。1パックでは足りないかも!
このレシピの生い立ち
胡麻油が苦手な叔母の作るゼンマイは上品なお味でとっても美味しかった〜。 アメリカでも手軽に手に入るゼンマイ、よく作るレシピの一つです。

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胡麻油が苦手な叔母の作るゼンマイは上品なお味でとっても美味しかった〜。 アメリカでも手軽に手に入るゼンマイ、よく作るレシピの一つです。

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和風ぜんまいナムル★ゼンマイ煮物★炒め煮

フロリダの日本人妻
フロリダの日本人妻 @cook_40017352

叔母がいつも作っていた上品な和風味です。1パックでは足りないかも!
このレシピの生い立ち
胡麻油が苦手な叔母の作るゼンマイは上品なお味でとっても美味しかった〜。 アメリカでも手軽に手に入るゼンマイ、よく作るレシピの一つです。

叔母がいつも作っていた上品な和風味です。1パックでは足りないかも!
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胡麻油が苦手な叔母の作るゼンマイは上品なお味でとっても美味しかった〜。 アメリカでも手軽に手に入るゼンマイ、よく作るレシピの一つです。

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材料

  • ゼンマイ水煮 1パック
  • サラダ油 大匙1
  • ★だしの素 小匙2
  • ★酒 大匙2
  • ★みりん 大匙2
  • ★醤油 大匙1
  • ★水 大匙2
  • 胡麻 大匙1
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作り方

  1. 1

    ゼンマイのパックを開け、軽く水で洗いザルで水気をよくきる

  2. 2

    お鍋に油を入れ熱し、ゼンマイを入れ炒める。

  3. 3

    油が全体にいき渡ったら、★の調味料を入れ水分がほとんど無くなるまで煮詰める。

  4. 4

    最後に胡麻を全体に振る。

    • 和風ぜんまいナムル★ゼンマイ煮物★炒め煮作り方4写真
  5. 5

    器に盛り分量外の胡麻を振って出来上がり。

    • 和風ぜんまいナムル★ゼンマイ煮物★炒め煮作り方5写真

コツ・ポイント

サラダ油をごま油に変えると韓国風ナムルに。 この時はすりおろしたニンニクをほんのちょっと入れてゼンマイと炒めても美味しいです。
ゼンマイを炒めるとき、一緒にいりこを入れて炒め煮にしても美味しいです。

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フロリダの日本人妻
フロリダの日本人妻 @cook_40017352
2018/10/14 16:40に公開
長ーいアメリカ生活。限られた材料で日本食を楽しんでます。  
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このレシピのキーワード

煮物 ナムル 炒め煮 酒 ゴマ ぜんまい

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