乾燥ひじきをたっぷりの水でしっかり戻しておく。

にんじんは小さめの細切りに、油揚げもこんにゃくも同じくらいの大きさに切り揃えておく。

戻したひじきと②の材料と■の調味料を全部大きなお鍋に入れて強火で煮立たせる。

しっかり煮立ったら、中火にして蓋をして煮汁が半分くらいになるまで煮たら出来上がり。