大根は3ｾﾝﾁ幅の輪切りにし、耐熱皿に並べレンジ800wで5分加熱し火を通りやすくしておく。

豚バラ塊肉は食べやすい大きさにカットしておく。

鍋に油を引き豚バラ肉を炒め、表面に火が通ったら大根・和風だし400cc・スライスした生姜を加え中火にかける。

沸騰したら黒糖を加え中火で5分煮込み、さらに酒・醤油・みりんを加え落とし蓋をして弱火〜中火で約20分煮込む。

器に盛り、色づけに好みの青菜を飾る！