カボチャとカスタードのタルト
ヨーグルトクリームとカスタード、カボチャクリームのコラボ☆彡ちびっ子用に砂糖を控え、それぞれの素材の味を生かしました。
このレシピの生い立ち
三男の１歳のお誕生日に☆彡
タルト生地の余りでプレートを作り、チョコペンでデコってトッピング～(^^♪
すぐに食べないので、冷凍庫で凍らせてアイスケーキ風にしたりして☆彡
長男、次男も喜んでくれたので覚書に(^Q^♪
カボチャとカスタードのタルト
ヨーグルトクリームとカスタード、カボチャクリームのコラボ☆彡ちびっ子用に砂糖を控え、それぞれの素材の味を生かしました。
このレシピの生い立ち
三男の１歳のお誕生日に☆彡
タルト生地の余りでプレートを作り、チョコペンでデコってトッピング～(^^♪
すぐに食べないので、冷凍庫で凍らせてアイスケーキ風にしたりして☆彡
長男、次男も喜んでくれたので覚書に(^Q^♪
作り方
- 1
ヨーグルト１パック分を数時間～半日ほど水切りし、半分以下の量になったものを１００ｇほど使用します。
- 2
カボチャは正味１００g分を電子レンジなどで加熱してよく潰す。砂糖を加えてよく混ぜ、牛乳を加えて滑らかにする。
- 3
耐熱の器に卵黄、砂糖、薄力粉を合わせてよく混ぜる。牛乳を少しずつ加えて均一によく溶き伸ばす。
- 4
７００ｗの電子レンジで４０秒加熱し、より出してよく混ぜる。さらに４０秒加熱して取り出してよく混ぜる。
- 5
仕上げにさらに３０秒ほど加熱して取り出し、ムラなく均一によく混ぜて滑らかにする。
ラップを表面にぴっちり張り、冷ます。 - 6
ヨーグルトクリームを作る。ヨーグルトに甜菜糖を加えてよく混ぜる。
今回は、砂糖ではなく写真のりんご果汁を使いました☆彡
-
- 7
カスタードが完全に冷めたら、タルト生地にカボチャクリームを敷き詰め、上からカスタードを乗せる。
-
- 8
ヨーグルトクリームを絞り袋などに入れ、絞り出す。
★お好みで★
トッピングでデコレートしても☆彡 -
コツ・ポイント
カスタードを冷ますときにラップで表面を覆っていないと乾燥してしまうので、混ぜ終わったらすぐにラップをしておいて下さい。
ヨーグルトクリームは、砂糖などを加えずにそのまま使っても。生クリームでも♪
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クックSWMV41☆
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