さっぱり美味しい☆柔らかしっとり茹で鶏
xxyuyaxx @cook_40215902
柔らかくしっとりと茹で上がった鶏肉を、たっぷりのお野菜と一緒に☆(*^^*) 茹で豚でも美味しくいただけます☆
このレシピの生い立ち
鶏は焼くとどうしても油が気になる…
さっぱりと美味しく鶏を食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、☆の生姜と長ネギを入れて鶏を茹でます。
生姜は皮つきのまま薄切り、長ネギはそのまま投入。 - 2
鶏は20分程茹でたら、茹で汁につけたままあら熱をとります。
-
- 3
大根をすりおろしてざるにあけ、軽く水気を切っておきます。
- 4
★の生姜をみじん切り、長ネギは十字に切り込みを入れて刻みます。
ﾎﾞｳﾙに残りの★と合わせてﾀﾚの完成。 -
- 5
あら熱をとった茹で鶏を食べやすい大きさに切ります。
お好みの野菜を皿にしき、その上に盛り付けます。 - 6
大根おろし、ﾀﾚをかけ、最後にすりごまを振りかけて完成です。
-
コツ・ポイント
鶏は必ず茹で汁につけたまま冷まして下さい。
ざるなどにあけると、水分が抜けてしっとりとした茹で鶏になりません。
仕上げのすりごまはたっぷりかけた方が美味しい☆
鶏の茹で汁は、濾して油を除けば美味しいｽｰﾌﾟのもとになります(*^^*)
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