あさりとあおさの吸い物

幸せまちこ
幸せまちこ @siawase50machiko

あおさの色が鮮やか。アサリのだしも出て春を感じる美味しさ
このレシピの生い立ち
2017年3月
⚫ひな祭りのお吸い物に

あさりとあおさの吸い物

はじめてのつくれぽをする
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あおさの色が鮮やか。アサリのだしも出て春を感じる美味しさ
このレシピの生い立ち
2017年3月
⚫ひな祭りのお吸い物に
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材料

３人(大人)～４人分(大２人+小２人)
  1. 砂抜きあさり 350gくらい
  2. 水 600ml
  3. 酒 大１
  4. 昆布だしつゆ(かつおめんつゆ) 大１
  5. 塩 ひとつまみ
  6. あおさ(生or乾燥) 適量

作り方

  1. 1

    あさりは殻をこすりあわせて洗う

  2. 2

    鍋にあさりと水を入れて中火にかける
    あさりの口が開いて
    沸騰してあくがでてきたら
    素早くすくいとる
    味付けして火を止める

  3. 3

    あおさを入れてお碗に入れる

コツ・ポイント

⚫あさりは水から煮出す
⚫沸騰してあくを取ったらすぐ火を止める
⚫あさりの口が開いてからも火にかけてるとあさりの身が硬くなる
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⚫2011年４月ガラケーから登録お料理やお菓子を作ることが好きでも、食べることはもっと大好き⚫2015年4月ガラケーからスマホになり、作り方の工程写真が付いています以前レシピはガラケー登録なのでレシピに画像がないです⚫１２cm丸型、１５cm丸型、１８cmタルト型、１５㎝シフォン型、18cmスクエア型を使用してます・人に良いと書いて「食」となる私のレシピで心とお腹が満たされると嬉しい
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