根三つ葉の海苔わさび和え
Dr仁平 @zinpei
焼海苔を使った自家製の海苔ソースで味付けした根三つ葉のお浸しです。自家製ならではの海苔の風味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
根三つ葉のお浸しですが、味付けを工夫してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
根三つ葉は根を落とし、根本側から1-2分茹でる。冷水に取り、水気を搾り、3-4cmに切る。
- 2
小鍋に水とめんつゆを沸かし、焼海苔をちぎって加え、さっと煮て、冷ます。
- 3
海苔ソースを冷蔵庫で冷やし、食べる直前にわさびを混ぜ、根三つ葉と和えて盛り付けます。
コツ・ポイント
根三つ葉はシャキッとした食感が残るようにさっと茹でてください。
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