玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、豚肉を小さめ(１センチ角程度)に切り、にんにくはみじん切りにしておく。

サラダ油をひいた鍋でにんにくを炒め、少し香ばしい匂いがでてきたら、豚肉、切った野菜をいれてよく炒める。

水を加えてクックパーをのせ、中火で具が柔らかくなるまで煮込む。途中であくをしっかり取るためにクックパーを交換する。

煮込んでいる間になすを斜めに薄く(５ｍｍ程度)切り、フライパンで軽く焦げ目がつく程度焼いておく。

具がとろとろになってきたら、ルーを入れ溶かし、かくし味にお好みソースを入れておく。

炊きたてご飯にスライスチーズをちぎって入れ、その上にルーをかける。なすを乗せれば完成です！