たっぷり大豆の甘辛ニラそぼろ

KT121
KT121 @kt121_cooking

大豆メインでひき肉は少なめ。コチュジャンを使ったご飯のお供です。ご飯は多めに炊いて下さい。
このレシピの生い立ち
大豆を煮たので。収穫したニラを使ってご飯のお供に作りました。

たっぷり大豆の甘辛ニラそぼろ

低カロ探検隊's cooksnap of when they made たっぷり大豆の甘辛ニラそぼろ.
もっさん15's cooksnap of when they made たっぷり大豆の甘辛ニラそぼろ.
sato3191's cooksnap of when they made たっぷり大豆の甘辛ニラそぼろ.
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大豆メインでひき肉は少なめ。コチュジャンを使ったご飯のお供です。ご飯は多めに炊いて下さい。
このレシピの生い立ち
大豆を煮たので。収穫したニラを使ってご飯のお供に作りました。
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材料

作りやすい量　３人分くらい
  1. 茹でた大豆/水煮 ２５０ｇ
  2. 豚ひき肉 １００ｇ
  3. ニラ（１ｃｍにカット）　 ３０ｇ
  4. しょうが（おろす） １かけ
  5. ごま油 大１/２
  6. だし汁 １５０ｃｃ
  7. 蜂蜜 小１
  8. ●醤油 大１と１/２
  9. ●砂糖 小１と１/２
  10. ●コチュジャン 小２（好みで）
  11. ●酒 大１

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を入れてしょうがを炒める。香りがしてきたらひき肉を加えて炒める。

  2. 2

    肉に大体火が通ったら大豆を加えて油が回るように軽く炒め、だし汁と●を加えて煮立てる。

  3. 3

    煮汁が半分位になったらニラと蜂蜜を加え、時々混ぜて調味料を全体に絡めながら汁気がなくなるまで中火で煮る。

  4. 4

    ★ひき肉→ツナ版。ツナはオイル漬けの方ががおいしく出来るようです（油はしっかり切ってから）。

コツ・ポイント

味付けは好みで調節して下さい。まとめて作って冷凍も出来ます。
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菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。https://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://youtube.com/@KT121_KITCHEN
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