* スパイシー♥ 手羽のホアジャオ揚げ♪

♡Alice♪
♡Alice♪ @cook_40044822

爽やかな柑橘系の香りで芳香が強く、しびれるようなピリッとした辛さでお酒が進みます♪

このレシピの生い立ち
家飲みのおつまみを考えたいと思い作ってみました。

* スパイシー♥ 手羽のホアジャオ揚げ♪

爽やかな柑橘系の香りで芳香が強く、しびれるようなピリッとした辛さでお酒が進みます♪

このレシピの生い立ち
家飲みのおつまみを考えたいと思い作ってみました。

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材料

2~3人
  1. 鳥の手羽先 6つ
  2. 少々
  3. ブラックペパー 少々
  4. 花椒 小さじ1
  5. 片栗粉 大さじ2
  6. 揚げ油  適量
  7. 仕上げ
  8. 中国パセリ(コリアンダー) 少々

作り方

  1. 1

    手羽先に塩・ブラックペッパー・花椒をふって数時間おき、味を馴染ませます。 

  2. 2

    片栗粉をまぶして、180℃の温度の油であげ、火が通ったら高温にしてカラリと揚げます。

  3. 3

    器に盛り付け、中国パセリを細かく切ってふります。

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