作り方
- 1
大根、ゴボウ、ベーコンを一口大(2〜3センチ角)に切る。ゴボウは水にさらしてアクを抜く。
- 2
鍋に少量のバターで、ベーコン、ゴボウ、大根を炒め、軽く塩、こしょうをする。
- 3
水とコンソメを加え、高圧で1分、または赤いおもりで0分加圧する。
- 4
圧が抜けたら牛乳と味噌を加え、一煮立ちさせる。最後に味見してお好みに仕上げる
コツ・ポイント
普通の鍋で作る際には、水分量を増やしたほうがいいと思います。
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