家族大絶賛！中華ちまき*（こどもの日に）
soratea @cook_40044762
中華ちまきは思っているほど簡単にできちゃうものなんですよ。
何度も作りなおし、やっと自分の大好きな味に仕上げました！
このレシピの生い立ち
中華ちまきが大好きで、よく母親が作ってくれていましたが
私なりに試行錯誤を続け、完璧な味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は水に２時間漬け、干しエビと干しシイタケはお湯で戻しておく。
- 2
人参・たけのこ・干ししいたけは、１㎝角に切る。鶏もも肉も小さめに切る。
- 3
フライパンに鶏もも肉・干ししいたけ・たけのこ・とうもろこしと☆を入れ中火で１０分煮込む。（フタはしない）
- 4
途中アクが出てきたら、取っておく。
３をザルで漉し具材と汁に分ける。 - 5
干しエビと干ししいたけの戻し汁を合わせ３００ccにする。（足りなければ中華スープを足す。）
- 6
フライパンに油としょうがの皮を入れ、火にかけ香りが立ってきたら、しょうがの皮を取り出し干しエビともち米を加え炒める。
- 7
もち米が透き通ってきたらスープを加え弱火で汁気がなくなるまで煮る。
具材を加え、そのまま冷ます。 - 8
アルミホイルの上に茶碗半分ほどの米を入れ、キャンディー型に包む。
-
- 9
蒸気のあがった蒸し器に入れ、２０分蒸したら出来上がり。
コツ・ポイント
具材は干しエビ（桜エビ）とウェイパーだけは必ず入れてくださいね♡
ウェイパーを使うまでは、鶏ガラスープの素でつくっていましたがウェイパーを使うと味が全然違います。
ごぼうのささがきを入れても美味しいですよ！
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