モッチモチのぷるっぷる！水餃子
餃子の街宇都宮！まちおこしで全国区になる前から餃子を愛していたんだ！
俺の熱い餃子愛！食ってみてくれ！
【水餃子編】
このレシピの生い立ち
今では200店舗以上ある宇都宮餃。平日でも行列ができるスタンダードな人気店は食べてみると味は家庭っぽくて意外とシンプル。シンプルがゆえに食べ飽きないんです。体内時計に餃子タイマーがあって周期的に無性に食べたくなるんです
(๑´ڡ`๑)
モッチモチのぷるっぷる！水餃子
餃子の街宇都宮！まちおこしで全国区になる前から餃子を愛していたんだ！
俺の熱い餃子愛！食ってみてくれ！
【水餃子編】
このレシピの生い立ち
今では200店舗以上ある宇都宮餃。平日でも行列ができるスタンダードな人気店は食べてみると味は家庭っぽくて意外とシンプル。シンプルがゆえに食べ飽きないんです。体内時計に餃子タイマーがあって周期的に無性に食べたくなるんです
(๑´ڡ`๑)
作り方
- 1
ひき肉に●の調味料を加えて粘りが出て白っぽくなるまでしっかりとこねて冷蔵庫で数時間寝かせておくと仕上がりがジューシーに
- 2
▲の野菜をみじん切りにカットして寝かせてあった●と合わせよくこねる。水っぽくなってきたらまた冷蔵庫で寝かせ皮の準備
- 3
【かえし（超便利！魔法の万能醤油だれ）】
ID:20101902
「かえし」のない場合は醤油大さじ２＋みりん小さじ１で - 4
1～2回茹でる分量づつ皮に包んでいく
餃子の皮 ID:19028507
（皮は焼き餃子の時より少し厚めにつくる） - 5
普通に包んだあと両端を繋いでまるくくっつけると茹でる時に破壊しなくなるのと、食べる時に食べやすくなるのでおすすめ！
-
- 6
大きめの鍋にたっぷりの熱湯で5分程度茹でる。最初は沈むが茹ってくるとプカッと浮いてくる。ふきこぼれそうになったら差し水を
- 7
茹で汁ごと盛り付け各位、醤油、酢、ラー油、小ネギ等で味付けをして食べたり、小皿につけ汁を用意してつけて食べたりお好みで！
- 8
【よりおいしいたべ方 ご提案１】
皮に具を包む時に紫蘇やパクチーをたっぷり入れて包んで - 9
【よりおいしいたべ方 ご提案２】
甜麺醤（テンメンジャン）、ラー油、醤油をあわせたタレを絡めて！
ID:18948111 -
- 10
【宇都宮伝承 SKIPとうちゃん餃子 ！】
焼き餃子編
ID:18990437 -
コツ・ポイント
・時間をかけて冷たい水で干ししいたけを戻す（大きさにより戻し時間要調整）半日～1日※戻し汁は他の料理に
・白菜・キャベツは部位ごとに分けてみじん切リに（芯の部分は細かく）
・にらは輪ゴムで留めてずらしながら切るとばらばらにならず切りやすい
似たレシピ
-
トゥルりん*:..☆Soup水餃子 トゥルりん*:..☆Soup水餃子
焼き餃子の予定が、急遽『水餃子がいい』と旦那さんから言われ・・あせって焼き餃子に添えようと思っていた中華スープに生餃子をドボン☆してみました。餃子と言えば焼きがメインだった私を水餃子派に変えてくれたトゥルットゥル♪の簡単スープ水餃子です☆
gula -
-
我が家のおいしい餃子～水餃子～ 我が家のおいしい餃子～水餃子～
我が家の餃子と言えば、【水餃子】！。小さい頃から母が作ってくれてたのが水餃子だったから、餃子＝水餃子でした。大きくなって焼き餃子が一般的と知ってちょっとショック！焼餃子もおいしいけれども水餃子がやっぱり一番です♪ ひよこっこ２ -
泳ぐ♪＊パリパリもちもち焼き水餃子＊ 泳ぐ♪＊パリパリもちもち焼き水餃子＊
もちもちで超ジューシーな激ウマ餃子を目指した進化中レシピ！コツ生い立ち参照☆水餃子と焼餃子のハーフの様な食感です
-
その他のレシピ
