インゲンと玉ねぎのマリネ

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ToToNoE @cook_40103438

カリウムたっぷりインゲン。バルサミコ酢+玉ねぎでイタリアンおつまみに。お弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
女性の方の排卵期以降のむくみやすく便秘がちな時期に、整えるメニューです。カリウム豊富なインゲンをまろやかな酸味のバルサミコ酢でマリネにしました。酢は腸のぜん動運動も活発にするのでお通じ対策にも。

インゲンと玉ねぎのマリネ

カリウムたっぷりインゲン。バルサミコ酢+玉ねぎでイタリアンおつまみに。お弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
女性の方の排卵期以降のむくみやすく便秘がちな時期に、整えるメニューです。カリウム豊富なインゲンをまろやかな酸味のバルサミコ酢でマリネにしました。酢は腸のぜん動運動も活発にするのでお通じ対策にも。

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材料

  1. インゲン 50g
  2. 玉ねぎ(スライス) 20g
  3. オリーブオイル 小さじ1
  4. バルサミコ酢 大さじ1
  5. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは透明にみえる位の薄切りにします。

  2. 2

    スライスした玉ねぎとオリーブオイル、バルサミコ酢、塩こしょうを全て混ぜます。

  3. 3

    インゲンは3〜4cm位にカット。お水に対して2%の塩(分量外)で沸かした湯で茹でます。1分少々の固ゆで。

  4. 4

    茹で上がったインゲンをざるにあけたら、熱いうちに2に混ぜてそのまま冷まして出来上がり。

コツ・ポイント

9月はインゲンも旬の名残り、美味しい今のうちにお試しください。

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