鶏もも肉と角切り野菜の具だくさんスープ
Dr仁平 @zinpei
具材を角切りにした具だくさんのスープです。スプーンですくう具材の組合せでいろんな味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
シチューやポトフからの連想で、具材を角切りにして具だくさんのスープを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は塩コショウして電子レンジで酒蒸し、蒸し汁ごとビニール袋に入れ、冷蔵保存しておいたもの。
- 2
鶏もも肉は厚さ1cm、巾2cmの角切り。玉ネギは1.5cmの角切り。白菜は白い部分は1.5cmの角切り。葉はざく切り。
- 3
ニンジンは7mmの角切り。じゃがいもは1cmの角切り。生椎茸は1.5cmの角切り。ピーマンは1.5cmの角切り。
- 4
鍋に湯を沸かし、白菜の葉、ピーマン以外の材料を入れ、醤油以外の調味料を加えて、10分間煮込む。
- 5
白菜の葉、ピーマン、醤油を加え、更に5分煮込み、できあがり。
コツ・ポイント
素材の硬さを考えて、大きさを変えて角切りにしています。
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