ブーケガルニで具だくさんスープ
はまずみゆきこ @cook_40075644
ブーケガルニを使って具だくさんのスープをつくります。
このレシピの生い立ち
ランチがわりになりそうな、具だくさんのスープが食べたくて。
ブーケガルニで具だくさんスープ
ブーケガルニを使って具だくさんのスープをつくります。
このレシピの生い立ち
ランチがわりになりそうな、具だくさんのスープが食べたくて。
作り方
- 1
じゃがいもと玉ねぎをさいの目に刻む。エビは塩、片栗粉で洗い水を切る
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- 2
鍋にバターを溶かし、色が変わるまでエビを炒め、取り出す
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- 3
刻んだにんにくとネギを炒め、香りを出す
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- 4
じゃがいもと玉ねぎを炒める
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- 5
水とブーケガルニを加え、煮込む
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- 6
野菜が柔らかくなったらブーケガルニを取り出し、エビを戻して塩、ホワイトペッパーで味を整えたら完成
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コツ・ポイント
エビは煮込みすぎると硬くなってしまうので、一旦とりだします。
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